| 書名 |
ﾆﾎﾝ ﾉ ﾆｸｼﾞｬｶﾞ ｾｶｲ ﾉ ﾆｸｼﾞｬｶﾞ |
| 日本の肉じゃが世界の肉じゃが |
| 著者名１ |
ｱｺ ﾏﾘ |
| 阿古 真理／著 |
| 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家。著書に「おいしい食の流行史」「日本外食全史」など。 |
| 出版者 |
ｼﾝｾｲｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 新星出版社 |
| 出版年 |
202412 |
| ページ |
１９１ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-405-09460-4 |
| 価格 |
1600 |
| 内容紹介 |
“おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。 |
| 件名 |
食生活－歴史 |
| 料理 |